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師資介紹

 

鄭維智

 

 

鄭維智 副主任

(衛生福利部 食品藥物管理署北區管理中心)

專長:

食品科學、食品法規、儀器分析、食品安全風險分析

經歷:

  • 現任國立臺灣大學食品科技研究所兼任助理教授
  • 現任輔仁大學食品科學系兼任助理教授
  • 國立臺灣海洋大學兼任助理教授
  • 經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員

謝昌衛

 

謝昌衛 教授

 (中興大學 食品暨應用生物科技系)

專長:

食品科學、食品加工、保健食品開發

經歷:

  • 現任國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授
  • 現任食品暨生技實習工廠廠長
  • 產學研鍊結中心育成推廣組組長
  • 台灣農業化學與食品科學期刊總編輯

 

柯文慶

 

柯文慶 講座教授

(大葉大學 食品暨應用生物科技學系)

專長:

食品加工、水產科學與加工、食品研發與品質管理

經歷:

  • 國立中興大學食品科學系教授
  • 國立嘉義農專食品加工科助教
  • 食品業界服務 (冠軍、大裕、愛之味公司)

 

陳宏彰

 

陳宏彰 助理教授

(臺灣大學 食品科技研究所)

專長:

食品化學、天然物化學、質譜技術、食品質體學

經歷:

  • 國家食品安全教育暨研究中心風險溝通組組長
  • 臺灣公定分析化學家協會第九屆監事
  • TFDA認證檢驗機構評審委員
  • 國家中醫藥研究所博士後研究員

 

陳建榮

 

 

陳建榮 老師

(臺北市忠孝國小)

專長:

電影融入教學、媒體識讀、創新教學、教育行銷

經歷:

  • 春暉電影公司行銷組長、角色影城活動統籌
  • 國立藝術教育館「SO COOL 影展」企畫統籌
  • 2015 「遠見雜誌」特別拍攝電影教學紀錄
  • 2018 「臺灣國際兒童影展」、「五星級國人自製優質兒少節目」評審
  • 2019 「親子天下」教育創新領袖

陳泰源

 

陳泰源 副教授

(海洋大學 食品科學系)

專長:

食品化學、水產化學、蛋白質體學

經歷:

  • 高雄長庚醫院醫學研究部助研究員
  • 中央研究院生物化學研究所博士後研究員
  • 國家科學委員會特約博士後
  • 台灣蛋白體學會執行祕書長
  • 美國奧克拉荷馬州立大學訪問博士生

林惠如

 

林惠如 副教授

(慈濟大學 醫學檢驗生物技術學系)

專長:

醫學檢驗、殘留農藥檢驗、毒理學、質譜分析、數位教學

經歷:

  • 慈濟大學殘留農藥檢驗中心技術主管
  • 慈濟大學殘留農藥檢驗中心品質主管
  • 慈濟大學教資中心數位教學組組長

資訊推薦:

現代柯南之食安大宅門 線上課程 (內容包含風險評估、基礎毒理學、食品檢驗)

 

劉楊聖

 

劉楊聖 執行董事

(漢翊股份有限公司)

專長:

食品及飲用水快速檢驗技術、動物用藥快速檢驗技術、土壤及水質快速檢驗技術、美妝及保健品快速檢驗技術

經歷:

  • 國家安全局食品及飲用水快速檢驗試劑開發專案計畫主持人
  • 國家安全局食安訓練教官
  • 警政署保六總隊第一警官大隊食安訓練教官
  • 大專院校食品安全快速檢驗技術課程業界講師
  • 漢翊股份有限公司執行董事